11. (bnr: hebenîska amedê)
Bi danê spî û goştê pîlê yê bihesti yê mihê tê çêkirin. Hebenîsk xwarineke kurdistanî ye, li tevahiya herêman kêm zêde terîfeya wê yek e. Ev terîfe ya herêma Amedê ye. Ji bo vê xwarenê qemçikên bacanên reş ên hişkirî pêwist in.
Kel û Mel :
1/2 kg goşte pîlê yên bihestî yê mihê
1/2 qedeh danê spî
1/2 qedeh nîsk
1/2 qedeh nok
10 qemçikên bacanreşkê yên hişkirî
1/4 qedeh rûnê malê
2 serî pîvaz
Kevçiyekî xwarinê ava firingîyan
Çekirin:
Kevçiyekî xwarinê gîjnîj, şiraniyê îsato îsato sor, Kevçiyekî îsota reş, Kevçiyekî şiraniyê xwê goşte hûrkirî berdin quşxaneyê, dan û nîskên şuştî ji berdin ser û bidin ser agir. Du caran kelê pê bînin û kefa wê bigirin. Qemçikên bacanreşkê hûr bikin, berdin navê. Rûn bihelînin, pîvaza hûrkirî biqilînin, ava firingîyan jî. Piştî qemçikên bacanan berdin nava goşt. Gijnîj, xwe, îsota sor û îsota reş tevlî bikin, bihelînin bila heta tehma xwe digire.