10. (bnr: qelîsêl)
Ji ber ku ev xwarin li ser sêlê çêdibe navê wê kirine qelîsêl an sêleqel. Ji qelandina goştê berxan re tê gotin. Di sêlê de û li ser agir tê çêkirin. Ger ku malzeme peyda bibe xwarineke ku çêkirina wê hêsa û pratîk e. Li gor malzemeyên ku tên bikaranîn û hostayên ku çêdikin, cudahîyên wê hene. Wekî mînak li navçeya Çinarê ev xwarin bi goştê hestî tê çêkirin,lê li hin deverên din jî sebzeyên cur be cur didin berê .
Çêkirina wê;
Ji bo çar kesan kel û mel:
Kîloyek goştê berxê, kevçîyek rûnê malê, xwe
Goştê xwe hûr bikin. Argûnê pêxin, sêla qelîyê deynin ser, goştê xwe bikin sêlê. Heta ku ava goşt ziwa bibe bila bipije. Paşê kevçiyek rûnê malê bidin ber bila goşt tê de sor bibe xwêya wê pê wer bikin û bi germî deynin ser sifreyê.
*Qelîsel=Saç kavurma