2. bi rastî jî karê bêkaran e.

weke hemû tiştên bişekir, kola jî dema were kelandin karamelîze dibe. (bnr: caramelization)

http://en.wikipedia.org/wiki/Caramelization



dema mirov şekir germ bike, şekir hinekî dihele û rengê wê ber bi reşbûnê ve diçe. çêkirina hinek şîraniyan de ev taybetiya şêkir, ji bo tam û rengê xwarinê tê bikaranîn.



weke tê zanîn di nava kolayê de jî gelek gelek şekir heye û rengê wê jixwe hê nekelandî jî reş e. loma dema mirov kolayê bikelîne, ji ber ku ava tê de jê diçe û kola gelekî tîr dibe, weke din karamelîze jî dibe loma dibe tiştek wisa pîs.



dawiya dawîn, ji ber vê vîdyoyê ne hewce ye ku mirov ji kolayê sar bibe. lê ji aliyê din ve pêdiviya me bi vê vîdyoyê jî tune ku em bizanin zerarên kolayê gelek zêde ne.