1. ava ku ji bermahiya wan tirîyan tê çêkirin ku bi wan dims hatiye çêkirin. yanî piştî ku ava tirîyan ji bo çêkirina dimsê, jê hat guvaştin, bi bermahiya van tirîyan(semsîre) ev av tê çêkirin.
bermahiya tirîyan tên xistin nav firaxên mezin û hinek av berdidin ser, hinek jî xwê lê zêde dikin. çend rojan an jî heftiyan wisa dimîne û nizanim çi û çi jî dikin û di dawiyê de ava ji ber hatiye, berhev dikin û navê wê dibe ava xelê.
ev av, avek şor e. bi vê avê tiştên mîna tirşîyê tên çêkirin. ez bawer im ev û "sêk, sihik" heman tişt e. heye ku ew a ku navê wê yê tirkî "üzüm sirkesi" ye jî dîsa heman tişt in.